Saghè

DenominazioneCorvina Veronese

ClassificazioneI.G.T.

Alcol Vol. %14,50%

Annata2009

Produttore Serene

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso rubino abbastanza carico.
Profumo: intenso, complesso, speziato e di frutta rossa matura, come ciliegia, lampone, mora, il leggero pepato ricorda lo zenzero.
Sapore: decisamente morbido, sapido, equilibrato, incredibilmente persistente.

Abbinamenti

Si accompagna con arrosti di carni rosse, carni alla griglia, cacciagione, piatti a base di tartufo. Non disdegna i formaggi a media stagionatura.

Temperatura di servizio °C

Si serve a temperatura di cantina 16 °C.

Vinificazione

Tradizionale in rosso a temperatura controllata. Il mosto resta a contatto con le bucce 15 giorni per estrarre il massimo del corredo aromatico ed aumentare la complessità organolettica. Maturazione per 24 mesi ed affinamento in bottiglia per 6 mesi.