Pat del Colmel Extra Dry

DenominazioneAsolo Prosecco Superiore Extra Dry

ClassificazioneD.O.C.G.

Alcol Vol. %11%

Annata2015

Produttore Pat del Colmel

Caratteristiche organolettiche

Colore: paglierino con riflessi verde giada.
Olfatto: pulito ed immediato, le note prevalenti sono quelle fruttate con la mela verde in evidenza, si accostano sentori eleganti e non invadenti di fiori di tiglio e gelsomino.

Abbinamenti

Vino spumante da tutto pasto.

Temperatura di servizio °C

Si serve freddo 6 °C.

Vinificazione

Cruciale è il momento della raccolta per ottenere la massima qualità. Il mosto viene lasciato sedimentare per 24 ore dopo una pressatura soffice. La fermentazione avviene a temperatura controllata sui 17-18 °C e dura circa 15 giorni. Il vino viene poi travasato e conservato in vasche a temperature di 8 °C fino alla spumantizzazione.